一、副食品定義如屬「具腐性且有生命現象，品質在短時間內易生變化之生鮮農漁產品」，即不適用政府採購法(以下簡稱本法)。
	二、除調味品、食油、雜貨等由校方訪價依規定採購外，餘副食品採購得每日由廚工前往市場依不同菜單之標的，向不同供應廠商辦理採購。
	三、副食品添加物之品名、規格及其使用範圍、限量，應符合中央主管機關之規定。
	四、學校採購有容器或包裝之食品、食品添加物，應有中文及通用符號之顯著標示，其註明事項如下︰ (一)品名。 (二)內容物名稱及重量、容量或數量；其為兩種以上混合物時，應分別標明。 (三)食品添加物名稱。 (四)廠商名稱、電話號碼及地址。國外進口者，應註明國內負責廠商名稱、電話號碼及地址。 (五)有效日期︰經中央主管機關公告指定須標示製造日期、保存期限或保存條件者，應一併標示之。 (六)其他經中央主管機關公告指定之標示事項。
	五、果蔬類等農產品，須注意其農藥殘毒量，以免發生農藥中毒等不幸意外事件。
	六、家禽及海鮮類等副食品，須注意其鮮度，以確保學童健康。
	七、自辦午餐之學校每學期初應將副食品採購廠商名單報府核備，作為不定期抽查之參考。